Čo je to Kyselina L-Askorbová
- Uverejnil: ScitecPro.sk
- Zverejnené dňa: 22.09.2020 16:22:27
- Prečítané: 79437
Kyselina L-Askorbová (Kyselina Askorbová) je L-enantiomér (optický izomér, optický antipód) kyseliny askorbovej (v širšom zmysle). Je to vitamín a antioxidant.
Názvom Vitamín C sa v širšom zmysle označuje nielen samotná kyselina L-askorbová, ale aj celý reverzibilný redoxný systém, t.j. popri kyseline L-Askorbovej aj produkt jej jednoelektrónovej oxidácie (L-askorbylradikál, L-monodehydroaskorbová kyselina, L-semidehydroaskorbová kyselina) a produkt dvojelektrónovej oxidácie (L-Dehydroaskorbová kyselina).
